喷雾干燥机及其主要适用于高校、研究所和食品医药化工企业实验室生产微量颗粒粉末，对所有溶液如乳浊液、悬浮液具有广谱适用性, 小型喷雾干燥机适用于对热敏感性物的干燥如生物制品、生物农药、酶制剂等，因所喷出的物料只是在喷成雾状大小颗粒时才受到高温，故只是瞬间受热，能保持这些活性材料在干燥后仍维持其活性成份不受破坏。
目前，在我国的奶成品出产中,奶粉的出产约占全部奶成品总产量的80%左右,原因是奶粉便于贮存和运送。在奶粉出产进程中,单调工段是奶粉出产的重要环节之一,仅单调工序要蒸发掉的水分量简直与所要出产出来的奶粉质量恰当。一般来说,产品的出产技能抉择产品的出产设备及控制系统,但先进设备和控制系统的运用也可以改动产品的出产技能,喷雾干燥机在奶粉出产中的运用便是一个典型的例子。
喷雾干燥机在1901年初度用于奶粉工业的出产,在20世纪20年代才真实用于奶粉工业的出产,20世纪40年代末才在我国开始运用。早期的结构是归于压力箱式(卧式),物料的雾化为双流体式,动力消耗量大。小型喷雾干燥机到1958年,轻工部在黑龙江省推行畜力小型压力式喷雾单调法出产奶粉,1955年哈尔滨松花江牛奶厂初度用离心喷雾的办法出产奶粉。这两种方法的喷雾干燥机其时都是平底结构,出粉是间歇式的,每作业一个班次人工出粉一次。